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      談水果保鮮時的氧氣濃度的要求

      文章來源:      作者:     時間:2011-05-07    
      摘要: 水果保鮮時的一般氧氣濃度的要求是5%。
      一般的資料給出的解釋是:
      1%-10%時抑制了無氧呼吸。
      CO2的釋放量最少。
      但由于我的判斷是:
      沒有無氧呼吸,不產生酒精;
      有機

      水果保鮮時的一般氧氣濃度的要求是5%。GZP奉節臍橙網
      一般的資料給出的解釋是:GZP奉節臍橙網
      1%-10%時抑制了無氧呼吸。GZP奉節臍橙網
      CO2的釋放量最少。GZP奉節臍橙網
      但由于我的判斷是:GZP奉節臍橙網
      沒有無氧呼吸,不產生酒精;GZP奉節臍橙網
      有機物消耗最少。GZP奉節臍橙網
      從水果保鮮的角度來看,GZP奉節臍橙網
      保持水份,GZP奉節臍橙網
      保持活性,GZP奉節臍橙網
      保持有機物。GZP奉節臍橙網
      保持水分,只能減少蒸發。GZP奉節臍橙網
      保持活性,要能維持該水果的最低能量需要。GZP奉節臍橙網
      保持有機物是不可能的,只能最大量地保持有機物的量。減少呼吸當然是最重要的。GZP奉節臍橙網
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      Tags(關鍵字): 產量 奉節臍橙 
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