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      核桃鴨方

      文章來源: 網絡fjqc.cn      作者:網絡     時間:2005-11-02    
      摘要: 【原料】填鴨、核桃仁、鵪鶉蛋、獵腿肉?!菊{料選用】鹽、味精、黃酒、蔥、姜、生粕、麻油、生油?!局谱骷笆秤眠^程】(1)將填鴨去內臟。洗凈,放入湯鍋內煮熟,撈起,出骨。(2)將豬腿肉斬成末,加



      【原料】

      填鴨、核桃仁、鵪鶉蛋、獵腿肉。


      【調料選用】

      鹽、味精、黃酒、蔥、姜、生粕、麻油、生油。

      【制作及食用過程】

      (1)將填鴨去內臟。洗凈,放入湯鍋內煮熟,撈起,出骨。

      (2)將豬腿肉斬成末,加入調料拌勻后,平放在鴨子上面,將核桃肉切成末 放在肉皮上。然后放入油鍋內炸至金黃色撈起,切成方塊裝盤即成。


      成品特點:鮮、香、酥嫩。

      Tags(關鍵字): 產量 奉節臍橙 
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