【原料】
清水大閘蟹1只,雞蛋若干。
【調料選用】
味精、鹽、黃酒、蔥姜末、胡椒粉。
【制作及食用過程】
(1)將大閘蟹洗凈蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。
(2)鍋燒熱,放入生油,慈姜末煽香后,放入蟹粉煽透,放入調料,炒透后 取出。
(3)將炒好的蟹粉放入蟹殼內,用蛋泡糊封好,再放油鍋內過幾分鐘,撈出 裝益即成。
成品特點:味清淡爽口。
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芙蓉蟹斗
文章來源: 網絡fjqc.cn 作者:網絡 時間:2013-04-11摘要: 【原料】清水大閘蟹1只,雞蛋若干。 【調料選用】味精、鹽、黃酒、蔥姜末、胡椒粉?!局谱骷笆秤眠^程】(1)將大閘蟹洗凈蒸熟,拆出蟹粉待用,取蛋清打成蛋泡糊待用。(2)鍋燒熱,放入生油,慈姜末煽