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      御扇豆黃

      文章來源: 網絡fjqc.cn      作者:網絡     時間:2013-04-11    
      摘要: 【原料】杏仁200克,凍粉15克,白糖300克,豌豆黃200克,金糕75克?!局谱骷笆秤眠^程】1.將杏仁去皮,磨成漿,放入盆中。 2.將凍粉加清水200克上火化開,加入白糖再化開,晾溫后倒入杏仁漿中攪勻,

      【原料】

      杏仁200克,凍粉15克,白糖300克,豌豆黃200克,金糕75克。

      【制作及食用過程】

      1.將杏仁去皮,磨成漿,放入盆中。 

      2.將凍粉加清水200克上火化開,加入白糖再化開,晾溫后倒入杏仁漿中攪勻,再倒入一尺二寸大盤中晾涼。

      3.將晾好的杏仁凍按扇面形狀用刀從中間取出七條(條與條之間留一點間隔)將豌豆黃切成與杏仁條同樣大小的條,放進盤中,扇形的底端刻一塊圓形豌豆黃。再用豌豆黃切成7條長絲當扇骨。將金糕切成絲當穗。再將盤子兩邊點綴一下即成。

      Tags(關鍵字): 產量 奉節臍橙 
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