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      杏仁銀肺湯

      文章來源: 網絡fjqc.cn      作者:網絡     時間:2006-04-19    
      摘要: 【菜名】 杏仁銀肺湯 【所屬菜系】 川菜 【特點】 湯料呈乳白色,味鮮美適口。 【原料】 完整豬肺1副,甜杏仁75克,蔥13克,姜、鹽各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒適量,雞湯適量。

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      【菜名】 杏仁銀肺湯
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      【所屬菜系】 川菜 jrn奉節臍橙網

      【特點】 湯料呈乳白色,味鮮美適口。 jrn奉節臍橙網

      【原料】   jrn奉節臍橙網

      完整豬肺1副,甜杏仁75克,蔥13克,姜、鹽各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒適量,雞湯適量。 jrn奉節臍橙網

      【制作過程】   jrn奉節臍橙網

      (1) 將肺葉、氣管用水沖洗干凈,不帶血液,呈全白色,控去水分。用開水加料酒和拍破的蔥、姜,把肺燉爛,撈出切厚片。jrn奉節臍橙網

       (2) 杏仁用開水泡漲后去皮,另裝入容器中加水,并上屜用旺火蒸爛。jrn奉節臍橙網

      (3) 將雞湯注入鍋內再把豬肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入,加入上述調料,燒開掉浮沫即成 jrn奉節臍橙網

      Tags(關鍵字): 產量 奉節臍橙 
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